Corso di Alimentazione

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Corso di Alimentazione

Descrizione

Scopo del Corso:

L’obiettivo del corso è quello di far conoscere le linee guida e i segreti di una sana e corretta alimentazione che coniughi gusto e salute.
Un ciclo di incontri per rispondere alle curiosità su composizione e caratteristiche degli alimenti, le loro virtù salutari, modalità di conservazione e cottura per un loro ottimale utilizzo e infine semplici consigli per una efficace sicurezza alimentare.

Modalità di frequenza:

Il corso sarà articolato in 8 lezioni online da tre ore ciascuna + un’escursione per il riconoscimento di piante commestibili spontanee che durerà l’intera giornata di un sabato.

Altre Opzioni:

Ogni lezione può essere acquistata singolarmente al costo di 35€. Per prenotazioni scrivere a info@accademiadelleartierboristiche.it specificando il titolo della giornata alla quale si desidera partecipare. Sia il corso completo che il singolo appuntamento partiranno solo al raggiungimento nel numero minimo di 15 iscritti.

Orario delle Lezioni:

Mercoledi dalle 15:30 alle 18:30
La prima lezione sarà il 10 Novembre 2021

Programma del corso:

1° – ALIMENTAZIONE SANA PER TE E SOSTENIBILE PER IL PIANETA

L’incontro intende approfondire la relazione tra Alimentazione sana e sostenibilità
per il Pianeta, intesa come capacità di preservare le risorse alimentari, ristabilire
un equilibrio degli ecosistemi, controllare e ridurre l’inquinamento, gli effetti sul
clima e tutelare la biodiversità. Sarà evidenziata la correlazione tra alimentazione
sana e sostenibilità per il Pianeta in quanto le nostre scelte alimentari
condizionano il nostro stato di salute e hanno conseguenze positive sulle risorse
del pianeta Terra (acqua, produttività agricola, equilibri ambientali) e quindi sulle
risorse alimentari.

2° – GLI ALIMENTI SALUTARI: CURIOSITA’, VERITA’ E LUOGHI COMUNI

In questo incontro vengono illustrate le caratteristiche nutrizionali e salutari
degli alimenti tipici della Dieta mediterranea, evidenziando la loro importanza per
la prevenzione delle patologie e per mantenere una condizione di salute e
benessere.

3° – PIANTE AROMATICHE E SPEZIE: USI GASTRONOMICI E TERAPEUTICI

Vengono presentate le principali caratteristiche e l’uso delle piante aromatiche e
delle spezie nella preparazione di ricette e nella loro utilizzazione in fitoterapia,
fornendo indicazioni per la loro utilizzazione in tisane con effetti terapeutici.

4° – L’ALIMENTO DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE: una guida pratica
all’acquisto dei prodotti, conservazione e cottura degli alimenti.

La nuova etichetta alimentare, indicazioni sulla scelta dei prodotti alimentari
freschi, confezionati e conservati. Tecniche di conservazione degli alimenti,
metodi di conservazione casalinga, cottura degli alimenti per preservare le
caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

5° – PIANTE SPONTANEE: CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI E SALUTARI

Presentazione delle piante spontanee, scheda botanica con caratteristiche
nutrizionali e principi attivi salutari, il loro uso in cucina e in fitoterapia.

6° – DIETA PER POTENZIARE IL SISTEMA IMMUNITARIO

Alimenti e indicazioni nutrizionali per migliorare la funzione del sistema
immunitario.

7° – LA RICETTA DEL BUON UMORE

Alimenti che favoriscono l’equilibrio psicofisico e il benessere.

8° – L’ALIMENTAZIONE COME STRUMENTO DI BENESSERE

Per la prevenzione e la cura delle malattie e indicazioni nutrizionali in: diabete,
patologie cardiovascolari, tumori.

– ESCURSIONE PER RICONOSCIMENTO E DEGUSTAZIONI PIANTE SPONTANEE


corso di alimentazione
240.00