Alimentazione: Germogli

Descrizione del Corso

Il corso si propone di gettare le basi per una conoscenza dei germogli (semi germinati a fini alimentari) sotto molteplici aspetti: le loro caratteristiche generali e i benefici associati alla germinazione; le varietà di germogli ed i loro benefici specifici, legati alla presenza di micronutrienti e fitocomposti; tecniche e strumenti di germinazione, e aspetti di igiene alimentare; i germogli come parte della “alimentazione viva” ed i loro utilizzi in cucina.

Programma del Corso

• I germogli: panoramica introduttiva
• Benefici della germinazione: generalità
• Il processo della germinazione: dalla coltivazione dei semi alla preparazione dei germinati
• Contenuto nutrizionale dei germogli; cenni sulle differenti caratteristiche e benefici dei germogli di leguminose, brassicacee, alliacee e indicazioni di consumo
• La germinazione: tecniche e strumenti, precauzioni igieniche
• Principi della “alimentazione viva” e possibili utilizzi dei germogli in cucina

DOCENTE: Tommaso Radice

Date e Orari

Modalità di Frequenza

Il corso di “Alimentazione: Germogli” prevede 3 modalità di frequenza:
– In presenza
– In remoto online
– In differita (registrazione della lezione in diretta)

Le lezioni in presenza si svolgono in Via del Serafico, 1 00142 – Roma. Scopri come arrivarci
Per seguire le lezioni online è necessario l’utilizzo della piattaforma Zoom. Se non hai mai usato questa piattaforma segui questa guida per installarla sul tuo dispositivo preferito.
Il link delle lezione verrà caricato, in area riservata, il giorno stesso dell’incontro. Scopri come accedervi cliccando qui.
Le lezioni registrate saranno disponibili nell’area privata entro 1-4 giorni dal momento della diretta.

Materiale di Studio

Slides, dispense ed eventuali materiali aggiuntivi sono disponibili accedendo all’area riservata del corso, nella sezione “Materiale Didattico” sotto le lezioni registrate corrispondenti.
Scopri come accedervi cliccando qui

Esame e Attestato

Questo corso prevede un’autoverifica a fine corso al superamento della quale verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Domande e Chiarimenti

Una volta effettuata l’iscrizione al corso, si riceverà una comunicazione di conferma ordine mentre, in prossimità dell’inizio del corso, lo studente riceverà un’ulteriore comunicazione, all’indirizzo email fornito in fase di iscrizione, con tutte le informazioni necessarie per affrontare al meglio il corso e navigare nella propria area riservata.

Come accedere alla propria area riservata:
– Nome utente: indirizzo email inserito in fase di registrazione (che verrà utilizzato anche per le comunicazioni da parte dell’Accademia)
– Password: inserita in fase di registrazione

In caso di dubbi è possibile consultare le domande più frequenti cliccando su questo link.
Se non dovessero essere sufficienti è possibile contattare la segreteria all’indirizzo: segreteria@accademiadelleartierboristiche.org
o per via telefonica o su whatsapp al numero +39 393 4151822