Tisane

Descrizione del Corso

Il corso introduce al mondo delle tisane, approfondendo le principali piante officinali e aromatiche, le loro caratteristiche, gli utilizzi tradizionali e le modalità di preparazione. Verranno illustrate le tecniche di miscelazione, conservazione e presentazione delle tisane, con attenzione alla qualità delle materie prime e al corretto utilizzo delle diverse parti vegetale

Obiettivi del Corso

• Conoscere il mondo delle tisane e delle preparazioni a base di piante officinali.
• Comprendere le caratteristiche e le proprietà tradizionalmente associate alle principali piante utilizzate.
• Conoscere le diverse parti della pianta, il giusto momento della raccolta (tempo balsamico) e il loro corretto impiego.
• Apprendere le principali tecniche di preparazione delle tisane.
• Imparare a creare semplici miscele, valutando aromi, sapori e caratteristiche delle diverse piante.
• Acquisire nozioni sulla corretta conservazione delle materie prime.
• Sviluppare consapevolezza nella scelta delle piante secondo il loro ruolo all’interno della miscela.

Competenze che si acquisiscono

Al termine del corso lo studente sarà in grado di:

• Riconoscere le principali piante utilizzate nella preparazione delle tisane.
• Distinguere le diverse parti vegetali utilizzabili: foglie, fiori, radici, semi, frutti e cortecce.
• Conoscere le caratteristiche organolettiche delle principali piante officinali.
• Applicare correttamente le tecniche di estrazione: infusione, decozione e macerazione.
• Preparare semplici miscele di piante in funzione delle caratteristiche aromatiche, dell’utilizzo previsto e delle loro sinergie
• Valutare qualità, conservazione e modalità d’impiego delle materie prime.
• Come assumere una tisana in modo appropriato secondo le indicazioni d’uso.
• Riconoscere le principali controindicazioni e precauzioni legate all’utilizzo delle piante officinali.

Programma del Corso

• Introduzione al mondo delle tisane
  • Definizione e caratteristiche delle preparazioni a base di piante.
  • Differenza tra infuso, decotto, macerazione.
  • Tempi di infusione
• Le piante officinali e aromatiche
  • Principali categorie di piante utilizzate nelle tisane.
  • Caratteristiche delle diverse parti della pianta.
• Le principali piante utilizzate nella composizione delle tisane
• Caratteristiche organolettiche e principi di preparazione delle miscele
  • Approntamento di un idrolito applicando la metodologia più opportuna a seconda della Miscela di Erbe assegnata.
  • Profumi, aromi, sapori e colori.
  • Abbinamento tra diverse piante.
  • Equilibrio aromatico delle miscele.
  • Principi di base per la formulazione di una miscela.
  • Scelta delle piante in funzione del gusto e dell’aroma.
• Qualità e conservazione
  • Criteri di scelta delle materie prime.
  • Conservazione delle piante essiccate.
  • Luce, umidità, temperatura e contenitori.
  • Riconoscimento di alterazioni e perdita di qualità.
• Esercitazione pratica
  • Valutazione delle caratteristiche organolettiche: percezione attraverso i cinque sensi. (Vista, Olfatto, Gusto, Tatto, Udito)
  • Composizione di una Miscela di Erbe in funzione di una esigenza organica
  • Approntamento di un idrolito applicando la metodologia più opportuna a seconda della Miscela di Erbe assegnata.

DOCENTE: Sergio Bellanza

Date e Orari

Modalità di Frequenza

Il corso di “Tisane” prevede 3 modalità di frequenza:
– In presenza
– In remoto online
– In differita (registrazione della lezione in diretta)

Le lezioni in presenza si svolgono in Via del Serafico, 1 – 00142 Roma. Scopri come arrivarci
Per seguire le lezioni online è necessario l’utilizzo della piattaforma Zoom. Se non hai mai usato questa piattaforma segui questa guida per installarla sul tuo dispositivo preferito.
Il link delle lezione verrà caricato, in area riservata, il giorno stesso dell’incontro. Scopri come accedervi cliccando qui.
Le lezioni registrate saranno disponibili nell’area privata entro 1-4 giorni dal momento della diretta.

Materiale di Studio

Slides, dispense ed eventuali materiali aggiuntivi sono disponibili accedendo all’area riservata del corso, nella sezione “Materiale Didattico” sotto le lezioni registrate corrispondenti.
Scopri come accedervi cliccando qui

Esame e Attestato

Questo corso prevede un’autoverifica a fine corso, al superamento della quale, verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Domande e Chiarimenti

Una volta effettuata l’iscrizione al corso, si riceverà una comunicazione di conferma ordine mentre, in prossimità dell’inizio del corso, lo studente riceverà un’ulteriore comunicazione, all’indirizzo email fornito in fase di iscrizione, con tutte le informazioni necessarie per affrontare al meglio il corso e navigare nella propria area riservata.

Come accedere alla propria area riservata:
– Nome utente: indirizzo email inserito in fase di registrazione (che verrà utilizzato anche per le comunicazioni da parte dell’Accademia)
– Password: inserita in fase di registrazione

In caso di dubbi è possibile consultare le domande più frequenti cliccando su questo link.
Se non dovessero essere sufficienti è possibile contattare la segreteria all’indirizzo: segreteria@accademiadelleartierboristiche.org
o per via telefonica o su whatsapp al numero +39 393 4151822