Dietro le Quinte della Fermentazione

by 26/09/2023

La fermentazione è un omaggio all’impercettibile, alla vita nella sua natura più semplice, ridotta alla sua origine più essenziale. L’obiettivo principale di questo corso è farvi scoprire tutto ciò che la vita invisibile può regalarci e quanto abbiamo da guadagnare nel collaborare con il mondo dei microrganismi. Partiremo dai concetti storici e culturali in modo […]

Fitoalimurgia

by 05/05/2021

Data di Inizio Corso: 04 Maggio 2023 Con questo corso si intende sensibilizzare all’uso di piante comunissime e solitamente ritenute “umili” poiché utilizzate quale cibo di emergenza. Le proprietà di questi fitocomplessi sono preziose quanto quelle di più note specie medicinali importate o coltivate. Con la differenza che essendo edibili, vi sono meno rischi e […]

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