Alimentazione: Fermentazione
Descrizione del Corso La fermentazione è un fenomeno di straordinaria complessità, che invita a uno sguardo più ampio. Per coglierne appieno la portata, questo corso di 4 ore propone di far dialogare quattro discipline distinte, eppure profondamente complementari: A conclusione del corso, i partecipanti avranno acquisito una comprensione dei fondamenti della fermentazione, esplorando i suoi […]









